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Historique

Historique

Parcours du chef ...

RAVEL André

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Formation:

Apprentissage en Boulangerie et Pâtisserie à la Gerbe d'Or à St Etienne.

CAP boulangerie à 16 ans (1990-1992).

CAP pâtisserie avec participation à différents concours (1992-1994).

BTM pâtisserie (1994-1996).

Service militaire.

Ouvrier pâtissier (1997-2001) à la Muscadine.

Juillet 2001:

reprise de la boutique du centre de St Priest-en-Jarez.

Octobre 2006:

création de la boutique en face de l'hôpital Nord CHU avec le développement de l'activité traiteur et restauration rapide.

Différents stages professionnels:

à l'école du grand chocolat Valrhona,

à l'école ENSP à Yssingeaux.

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