Le chef vous propose les
nouvelles gourmandises de la maison Ravel...
La gourmandise commence quand on a plus faim.
Accompagné de son équipe de pâtissiers et d'apprentis pâtissiers,
André vous propose de découvrir toutes les gourmandises
de la maison.
Autour du chocolat...
et des fruits...
En collaboration avec les producteurs de Jonzieux (Perles du Velay) et Cellieu (Les Vergers du bas Layon) dans la région Auvergne Rhône-Alpes, la maison RAVEL vous propose de goûter les délices confectionnés à partir de produits locaux.
Laboratoire Pâtisserie - Maison Ravel
Découvrez la liste de nos entremets.
Des fruits au chocolat, ils sauront ravir vos papilles
Entremets
Boléro
Mousse chocolat caraïbe, ganache caramel fleur de sel, biscuit joconde et croustillant.
Tendance
biscuit chocolat,croustillant feuilletine,confit
fruits rouges,crémeux vanille de madagascar
bavaroise choc noir
Fleur de vanille
biscuit moelleux vanille,crémeux vanille grillée,bavaroise vanille Madagascar,ganache montée choc blanc(maxi 8 pers)
Trois Chocs
Biscuit chocolat, crémeux chocolat noir, croustillant feuilletine, bavaroise chocolat lait, ganache montée chocolat blanc.
Duo vanille/choc
biscuit chocolat,crémeux chocolat,bavaroise chocolat,ganache montée chocolat blanc vanille Madagascar
Ivoire
ganache montée choc blanc yuzu
crémeux choc lait framboise,
bavaroise chocolat lait,biscuit chocolat
Entremets
Nuage
Pain de Gènes amande, confit fruits rouges, bavaroise vanille de Madagascar nuage fruits rouges
delice framboise
financier pistache, bavaroise framboise, confit framboise, ganache montée chocolat blanc / pistache.,choc blanc amandes
Casse noisette
biscuit noisette,croustillantfeuilletine,crème citron/shiso(basilic japonais)mousse noisette
Tarte chocolat/framboise
pâte sablée frangipane,confit framboise,mousse chocolat,framboises(8 pers maxi)
Bahia
Biscuit moelleux aux amandes, confit fraises,compotée mangue/passion,crumble coco
Douceur verveine/framboise
biscuit pain de Genes;bavaroise framboise,
mousse verveine,coulis framboise,ganache montée choc blanc verveine
Crunchy cacahuètes
croustillant choc cacahuètes,biscuit cacahuètes,crémeux cacahuètes caramel
ganache montée vanille
Entremets Glaçés
Choco framboise
crème glacée chocolat,mousse glacée framboise,sorbet framboise,biscuit chocolat sans farine
Vacherin fruits rouges vanille
crème glacée vanille,marbré coulis fruits rouges,sorbet fraise,meringue,dacquoise amande (2 tailles)
Vacherin chocolat vanille
crème glacée vanille,crème glacée
chocolat croustillant chocolat
meringue
Provence
sorbet abricot,crème glacée choc blanc citron et thym,biscuit amande,macarons glacés assortis
Tous nos entremets sont disponibles en 6, 8, 10, 12 parts.
Vous pouvez désormais passer commande sur notre site via la rubrique "Commander" en prenant en compte les informations relatives aux commandes d'entremets.
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