Le chef vous propose les
nouvelles gourmandises de la maison Ravel...
La gourmandise commence quand on a plus faim.
Accompagné de son équipe de pâtissiers et d'apprentis pâtissiers,
André vous propose de découvrir toutes les gourmandises
de la maison.
Autour du chocolat...
et des fruits...
En collaboration avec les producteurs de Jonzieux (Perles du Velay) et Cellieu (Les Vergers du bas Layon) dans la région Auvergne Rhône-Alpes, la maison RAVEL vous propose de goûter les délices confectionnés à partir de produits locaux.
Laboratoire Pâtisserie - Maison Ravel
Découvrez la liste de nos entremets.
Des fruits au chocolat, ils sauront ravir vos papilles
Entremets
Boléro
Mousse chocolat caraïbe, ganache caramel fleur de sel, biscuit joconde et croustillant.
Tendance
biscuit chocolat,croustillant feuilletine,confit
fruits rouges,crémeux vanille de madagascar
bavaroise choc noir
Fleur de vanille
biscuit moelleux vanille,crémeux vanille grillée,bavaroise vanille Madagascar,ganache montée choc blanc(maxi 8 pers)
Trois Chocs
Biscuit chocolat, crémeux chocolat noir, croustillant feuilletine, bavaroise chocolat lait, ganache montée chocolat blanc.
Lemon
biscuit citron façon cake
confit fraise
crémeux citron,mousse yaourt
chocolat blanc citron
Entremets
Nuage
Pain de Gènes amande, confit fruits rouges, bavaroise vanille de Madagascar nuage fruits rouges
Moorea
biscuit chocolat,crémeux ananas
bavaroise choc lait
ganache montée coco
compotée ananas(8 pers maxi)
Casse noisette
biscuit noisette,croustillant feuilletine,crème citron/shiso(basilic japonais)mousse noisette
Bahia
Biscuit moelleux aux amandes, confit fraises,compotée mangue/passion,crumble coco
Crunchy cacahuètes
croustillant choc cacahuètes,biscuit cacahuètes,crémeux cacahuètes caramel
ganache montée vanille
Entremets Glaçés
Valentine
dacquoise amandes
sorbet framboise
mousse glacée pistache
coulis fruits rouges
croustillant amande/pistaches grillées
feuilletine ,crème glacée pistache
Madagscar
croustillant riz au lait
crème glacée vanille de Madagascar
mousse glacée chocolat
biscuit dacquoise
mousse glacée tonka
i
P
Tous nos entremets sont disponibles en 6, 8, 10, 12 parts.
Vous pouvez désormais passer commande sur notre site via la rubrique "Commander" en prenant en compte les informations relatives aux commandes d'entremets.
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