Le chef vous propose les
nouvelles gourmandises de la maison Ravel...
La gourmandise commence quand on a plus faim.
Accompagné de son équipe de pâtissiers et d'apprentis pâtissiers,
André vous propose de découvrir toutes les gourmandises
de la maison.
Autour du chocolat...
et des fruits...
En collaboration avec les producteurs de Jonzieux (Perles du Velay) et Cellieu (Les Vergers du bas Layon) dans la région Auvergne Rhône-Alpes, la maison RAVEL vous propose de goûter les délices confectionnés à partir de produits locaux.
Laboratoire Pâtisserie - Maison Ravel
Découvrez la liste de nos entremets.
Des fruits au chocolat, ils sauront ravir vos papilles
Entremets Chocolat
Boléro
Mousse chocolat caraïbe, ganache caramel fleur de sel, biscuit joconde et croustillant.
Nuit Lactée
Croustillant sablé praliné cacahuètes / amandes, biscuit chocolat / coulis caramel, crème chocolat noir, bavaroise chocolat lait.
Equinoxe
biscuit façon cookies chocolat,crémeux chocolat noir,biscuit chocolat,confit griottes (sans alcool),chantilly vanille
Trois Chocs
Biscuit chocolat, crémeux chocolat noir, croustillant feuilletine, bavaroise chocolat lait, ganache montée chocolat blanc.
Duo vanille/choc
biscuit chocolat,crémeux chocolat,bavaroise chocolat,ganache montée chocolat blanc vanille Madagascar
Pop corn
croustillant amandes,noisettes,pop corn
crémeux pop corn,vanille de Madagascar
mousse chocolat lait,biscuit chocolat
Entremets Fruits
Nuage
Pain de Gènes amande, confit fruits rouges, bavaroise vanille de Madagascar nuage fruits rouges
Sicilia
Biscuit pistache, croustillant crumble amandes, bavaroise framboise, confit framboise, ganache montée chocolat blanc / pistache.
Noisette/citron
biscuit noisette,croustillantfeuilletine,crème citron/shiso(basilic japonais)mousse noisette
Cara poire
biscuit amandes,bavaroise caramel,compotée poires/vanille,mousse poire
Dark Lady
Biscuit moelleux aux amandes, bavaroise framboise, mousse litchi, confit framboise.
Moorea
biscuit coco,crémeux ananas,croustillant coco,confit ananas,mousse coco
Entremets Glaçés
corbeille glacée
biscuit au miel,crème glacée vanille,copulis fruits rouges,macarons glacés assortis
Virgin mojito (sans alcool)
biscuit amande,crème glacée menthe,sorbet citron vert,macarons glacés
Piémont citron
biscuit amande,crème glacée noisette,sorbet citron,mousse glacée citron
Caramélia
Biscuit moelleux, mousse glacée caramel, crème glacée chocolat / coulis caramel fleur de sel, crème glacée caramel.
Tous nos entremets sont disponibles en 6, 8, 10, 12 parts.
Vous pouvez désormais passer commande sur notre site via la rubrique "Commander" en prenant en compte les informations relatives aux commandes d'entremets.
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