top of page
20220416_065255687_iOS_edited.jpg

Le Subtil

Sorbet framboise, crème glacée litchi, coulis fruits rouges, dacquoise amandes.

Le chef vous propose les  

nouvelles gourmandises de la maison Ravel...

Logo Ravel.JPG
IMG_20210415_104942_edited_edited.jpg

Le Bahia

Sablé croustillant, crémeux ananas, confit ananas, mousseux coco / chocolat blanc.

La gourmandise commence quand on a plus faim.

611DF735-4B75-4F85-BE58-25CF8364323A_edi
IMG_7751.jpeg
0C7C4753-7333-4DC0-B0CD-50903DA774D1_edi
07A506AB-393F-4C9F-AEB7-8BDB6CFDA5A3.hei

Autour du chocolat...

Accompagné de son équipe de pâtissiers et d'apprentis pâtissiers,

André vous propose de découvrir toutes les gourmandises

de la maison. 

IMG_0257test.jpg
IMG_7731.jpeg
398B852E-4575-4C3D-B221-7FE5E8CCF760_edi
3E71454F-E0F7-45E2-85D0-D354029140E5_edi

et des fruits...

En collaboration avec les producteurs de Jonzieux (Perles du Velay)  et Cellieu (Les Vergers du bas Layon) dans la région Auvergne Rhônes-Alpes, la maison vous propose de goûter les délices confectionnés à partir de produits locaux. 

IMG_E0651.JPG

Laboratoire Pâtisserie - Maison Ravel

Découvrez la liste de nos entremets.

Des fruits au chocolat, ils sauront ravir vos papilles 

Entremets Chocolat

Boléro

Mousse chocolat caraïbe, ganache caramel fleur de sel, biscuit joconde et croustillant.

Nuit Lactée

Croustillant sablé praliné cacahuètes / amandes, biscuit chocolat / coulis caramel, crème chocolat noir, bavaroise chocolat lait.

Cara Vanille

Biscuit chocolat, croustillant praliné, coulis caramel fleur de sel, bavaroise vanille de Madagascar.

Trois Chocs

Biscuit chocolat, crémeux chocolat noir, croustillant feuilletine, bavaroise chocolat lait, ganache montée chocolat blanc.

Forêt Noire

Biscuit chocolat, croustillant praliné, mousse chocolat framboise, compotée griottes / framboises, chantilly mascarpone vanille.

Entremets Fruits

Himalaya

Pain de Gènes amande, confit de framboises, bavaroise vanille de Madagascar.

Sicilia

Biscuit pistache, croustillant crumble amandes, bavaroise framboise, confit framboise, ganache montée chocolat blanc / pistache.

Limomango

Biscuit citron vert, croustillant corn flakes, panna cotta vanille, compotée mangue, mousse mangue / citron vert.

Emeraude

Biscuit moelleux spéculos, compotée pommes et pommes cuites, bavaroise vanille, croustillant amandes / sésames.

Dark Lady

Biscuit moelleux aux amandes, bavaroise framboise, mousse litchi, confit framboise.

Entremets Glacés

Banana Choc

Biscuit citron, crème glacée banane, crème glacée chocolat lait/citron vert, caramel mou.

Mâido

Biscuit amandes, crème glacée litchi, sorbet framboise, coulis framboise, macarons glacés.

Exotica

Biscuit coco, croustillant, coulis mangue/passion, crème glacée coco, mousse glacée tonka.

Panarea

Biscuit pâte à choux citron, sorbet orange sanguine, crème glacée vanille, crème glacée chocolat lait, macarons glacés.

Caramélia

Biscuit moelleux, mousse glacée caramel, crème glacée chocolat / coulis caramel fleur de sel, crème glacée caramel.

Tous nos entremets sont disponibles en 6, 8, 10, 12 parts. N'hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements.

Vous pouvez désormais passer commande sur notre site via la rubrique "Commander" en prenant en compte les informations relatives aux commandes d'entremets.
IMG_E0491[1].JPG
IMG_0320%5B1%5D_edited.jpg
Jupiter entremet.jpg
IMG_0269_edited.jpg
tarte bretonne.jpg
Himalaya Entremet.jpeg
Pyramide macaron.jpg
entremet fete maman.jpeg
IMG_E0547.JPG
bottom of page