Le Subtil
Sorbet framboise, crème glacée litchi, coulis fruits rouges, dacquoise amandes.
Le chef vous propose les
nouvelles gourmandises de la maison Ravel...
Le Bahia
Sablé croustillant, crémeux ananas, confit ananas, mousseux coco / chocolat blanc.
La gourmandise commence quand on a plus faim.
Autour du chocolat...
Accompagné de son équipe de pâtissiers et d'apprentis pâtissiers,
André vous propose de découvrir toutes les gourmandises
de la maison.
et des fruits...
En collaboration avec les producteurs de Jonzieux (Perles du Velay) et Cellieu (Les Vergers du bas Layon) dans la région Auvergne Rhônes-Alpes, la maison vous propose de goûter les délices confectionnés à partir de produits locaux.
Laboratoire Pâtisserie - Maison Ravel
Découvrez la liste de nos entremets.
Des fruits au chocolat, ils sauront ravir vos papilles
Entremets Chocolat
​
Boléro
Mousse chocolat caraïbe, ganache caramel fleur de sel, biscuit joconde et croustillant.
​
​
Nuit Lactée
Croustillant sablé praliné cacahuètes / amandes, biscuit chocolat / coulis caramel, crème chocolat noir, bavaroise chocolat lait.
​
​
Cara Vanille
Biscuit chocolat, croustillant praliné, coulis caramel fleur de sel, bavaroise vanille de Madagascar.
​
​
Trois Chocs
Biscuit chocolat, crémeux chocolat noir, croustillant feuilletine, bavaroise chocolat lait, ganache montée chocolat blanc.
​
​
Forêt Noire
Biscuit chocolat, croustillant praliné, mousse chocolat framboise, compotée griottes / framboises, chantilly mascarpone vanille.​
Entremets Fruits
​
Himalaya
Pain de Gènes amande, confit de framboises, bavaroise vanille de Madagascar.
​
​
Sicilia
Biscuit pistache, croustillant crumble amandes, bavaroise framboise, confit framboise, ganache montée chocolat blanc / pistache.
​
​
Limomango
Biscuit citron vert, croustillant corn flakes, panna cotta vanille, compotée mangue, mousse mangue / citron vert.
​
​
Emeraude
Biscuit moelleux spéculos, compotée pommes et pommes cuites, bavaroise vanille, croustillant amandes / sésames.
​
​
Dark Lady
Biscuit moelleux aux amandes, bavaroise framboise, mousse litchi, confit framboise.
​
​
Entremets Glacés
​
Banana Choc
Biscuit citron, crème glacée banane, crème glacée chocolat lait/citron vert, caramel mou.
​
Mâido
Biscuit amandes, crème glacée litchi, sorbet framboise, coulis framboise, macarons glacés.
​
Exotica
Biscuit coco, croustillant, coulis mangue/passion, crème glacée coco, mousse glacée tonka.
​
Panarea
Biscuit pâte à choux citron, sorbet orange sanguine, crème glacée vanille, crème glacée chocolat lait, macarons glacés.
​
Caramélia
Biscuit moelleux, mousse glacée caramel, crème glacée chocolat / coulis caramel fleur de sel, crème glacée caramel.
​
​
Tous nos entremets sont disponibles en 6, 8, 10, 12 parts. N'hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements.
Vous pouvez désormais passer commande sur notre site via la rubrique "Commander" en prenant en compte les informations relatives aux commandes d'entremets.
![IMG_E0491[1].JPG](https://static.wixstatic.com/media/4eab1f_c7ab5a8f8d8741ba86b19d40064e543c~mv2.jpg/v1/fill/w_193,h_194,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/IMG_E0491%5B1%5D_JPG.jpg)
