top of page
20220416_065255687_iOS_edited.jpg

Le Subtil

Sorbet framboise, crème glacée litchi, coulis fruits rouges, dacquoise amandes.

Le chef vous propose les  

nouvelles gourmandises de la maison Ravel...

Logo Ravel.JPG
IMG_20210415_104942_edited_edited.jpg

Le Bahia

Sablé croustillant, crémeux ananas, confit ananas, mousseux coco / chocolat blanc.

La gourmandise commence quand on a plus faim.

611DF735-4B75-4F85-BE58-25CF8364323A_edi
IMG_7751.jpeg
0C7C4753-7333-4DC0-B0CD-50903DA774D1_edi
07A506AB-393F-4C9F-AEB7-8BDB6CFDA5A3.hei

Autour du chocolat...

Accompagné de son équipe de pâtissiers et d'apprentis pâtissiers,

André vous propose de découvrir toutes les gourmandises

de la maison. 

IMG_0257test.jpg
IMG_7731.jpeg
398B852E-4575-4C3D-B221-7FE5E8CCF760_edi
3E71454F-E0F7-45E2-85D0-D354029140E5_edi

et des fruits...

En collaboration avec les producteurs de Jonzieux (Perles du Velay)  et Cellieu (Les Vergers du bas Layon) dans la région Auvergne Rhônes-Alpes, la maison vous propose de goûter les délices confectionnés à partir de produits locaux. 

IMG_E0651.JPG

Laboratoire Pâtisserie - Maison Ravel

Découvrez la liste de nos entremets.

Des fruits au chocolat, ils sauront ravir vos papilles 

Entremets Chocolat

Boléro

Mousse chocolat caraïbe, ganache caramel fleur de sel, biscuit joconde et croustillant.

Sensation

Biscuit joconde chocolat, confit framboise, ganache montée chocolat lait, crémeux framboise, croustillant streusel chocolat noir.

Fidji

Biscuit noisettes, musse chocolat poire, confit de poires, marmelade de poires, crumble noisettes.

Royal

Biscuit chocolat, chantilly, chocolat lait amandes façon esquimaux.

Baleyon

Dacquoise fruits secs, bavaroise nougat, confit abricot, bavaroise aux deux chocolats (lait et noir).

Cara Vanille

Biscuit chocolat, croustillant praliné, coulis caramel fleur de sel, bavaroise vanille de Madagascar.

Pécan

Biscuit noix de pécan, croustillant noisettes/noix de pécan, crémeux aux deux chocolats, bavaroise chocolat lait.

Malaga

Biscuit chocolat, croustillant praliné au riz soufflé et crumble, crème brûlée orange, mousse chocolat noir.

 

Trois Chocs

Biscuit chocolat, crémeux chocolat noir, croustillant feuilletine, bavaroise chocolat lait, ganache montée chocolat blanc.

Entremets Fruits

Himalaya

Pain de Gènes amande, confit de framboises, bavaroise vanille de Madagascar.

Délice Framboise

Biscuit pain de gènes Pistache, bavaroise framboise, coulis de framboises, ganache montée chocolat blanc pistache.

Nuage

Biscuit amandes, compotée pommes kiwis, mousse au yaourt et zestes de citron vert.

Tropicana

Dacquoise coco, croustillant streusel-coco, bavaroise mangue, coulis mangue/ananas/passion, ananas rôtis.

Tous nos entremets sont disponibles en 6, 8, 10, 12 parts. N'hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements.

Vous pouvez désormais passer commande sur notre site via la rubrique "Commander" en prenant en compte les informations relatives aux commandes d'entremets.
IMG_E0491[1].JPG
IMG_0320%5B1%5D_edited.jpg
Jupiter entremet.jpg
IMG_0269_edited.jpg
tarte bretonne.jpg
Himalaya Entremet.jpeg
Pyramide macaron.jpg
entremet fete maman.jpeg
IMG_E0547.JPG
bottom of page