La gourmandise commence quand on a plus faim.
Autour du chocolat...
Accompagné de son équipe de pâtissiers et d'apprentis pâtissiers,
André vous propose de découvrir toutes les gourmandises
de la maison.
et des fruits...
En collaboration avec les producteurs de Jonzieux (Perles du Velay) et Cellieu (Les Vergers du bas Layon) dans la région Auvergne Rhônes-Alpes, la maison vous propose de goûter les délices confectionnés à partir de produits locaux.
Laboratoire Pâtisserie - Maison Ravel
Découvrez la liste de nos entremets.
Des fruits au chocolat, ils sauront ravir vos papilles
Tous nos entremets sont disponibles en 6, 8, 10, 12 parts. N'hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements.
Entremets Chocolat
Boléro
Mousse chocolat caraïbe, ganache caramel fleur de sel, biscuit joconde et croustillant.
Sensation
Biscuit joconde chocolat, confit framboise, ganache montée chocolat lait, crémeux framboise, croustillant streusel chocolat noir.
Cupidon
Biscuit chocolat, chou caramel coulant citron vert, bavaroise chocolat, croustillant chocolat.
Jupiter
Mousse chocolat noir, mousse chocolat lait, ganache montée chocolat blanc, dacquoise amandes et croustillant.
Sous-Bois
Biscuit moelleux aux myrtilles, bavaroise fruits des bois, mousse chocolat noir/chocolat lait, sablé croustillant.
Tarte Éclat d'Or
Pâte sucrée croustillant praliné, crémeux chocolat, ganache chocolat lait/chocolat blanc/dulcey.
Entremets Fruits
Himalaya
Pain de Gènes amande, confit de framboises, bavaroise vanille de Madagascar.
Délice Framboise
Biscuit pain de gènes Pistache, bavaroise framboise, coulis de framboises, ganache montée chocolat blanc pistache.
Moulin Rouge
Biscuit joconde, confit de fraises, mousse litchi, bavaroise fraise.
Perles des Îles
Biscuit coco, compotée mangue/passion, pâte sucrée, ganache montée chocolat Dulcey, fraises.
Vous pouvez désormais passer commande sur notre site via la rubrique "Commander" en prenant en compte les informations relatives aux commandes d'entremets.
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