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Maison Ravel vous accueille dans sa nouvelle boutique
Boulevard Pompidou à Saint-Etienne.
à propos du chef
Maître artisan depuis 2001, André Ravel construit sa carrière dans le monde de la pâtisserie, boulangerie et chocolaterie. Soucieux des matières premières utilisées pour la confection de ses produits, André travaille au plus près des producteurs de la région Stéphanoise.
Pâtissier, boulanger et chocolatier de formation, ses 3 établissements proposent aussi différents services de restauration (sandwichs, burgers, salades, plats chauds, etc...).
Venez découvrir la spécialité de la maison: le "Boléro de Ravel", déclinée en entremets, viennoiseries, chocolats. D'autres gourmandises sauront ravir vos papilles...
![IMG_E0822[1].JPG](https://static.wixstatic.com/media/4eab1f_15678643d9e240ac8f5cced9029bab70~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_63,w_1472,h_1855/fill/w_465,h_586,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/IMG_E0822%5B1%5D_JPG.jpg)
la spécialité du chef...
"Boléro de Ravel"
Né de sa passion pour le chocolat et d'un nom particulièrement familier, André fait référence au célèbre compositeur Maurice Ravel pour créer sa spécialité qui prendra le nom d'une oeuvre emblématique: le "Boléro de Ravel".
Composée d'une mousse chocolat caraïbe agrémentée d'une ganache caramel fleur de sel le tout reposant sur un biscuit joconde et un croustillant feuilletine praliné...
De la viennoiserie à l'entremets "Le Boléro" sous toutes ses formes
